ビフテキとサシ ミの味の距離は、金属と木材
お菓子の折箱を前にするたびに思うことだが、ヨウカンをスギの箱に 入れると、一段とおいしく感ずるのは不思議である。プラスチックとチ ョコレートとはしっくりするが、ヨウカンはどうも肌が合わないらしい。
寿司についても同じことがいえる。にぎりはヒノキの一枚板の上で食わ ないとうまくないが、寿司屋のおやじさんは、あの白い木肌を美しく保 つために、毎日たいへんな苦労をしている。デコラの板の上で食ってく れたら大いに助かるのだが、それではお客が承知しない。
これも自然の 木肌のもつ神秘性のゆえんである。ビフテキの肉はステンレスの上で切 るが、サシミはヒノキのまな板でなくては駄目である。ビフテキとサシ ミの味の距離は、金属と木材、そしてまた西洋と日本との違いといって よい。
But before you think that every time a wooden box of sweets, cans and put iodine cedar box, the feel is more delicious and mysterious. Yokoreto and plastic but nicely and Ji, Kang iodine 合Wanairashii much skin. The same can be said about the sushi. And the nigiri was not good on a single plate Wanai cypress, father's sushi shop, to keep that beautiful white bark, have a very hard day. But sure saved a lot when eating on the board of Decorah, So customers will not know. The bark is why the mystique of nature with this. Beefsteak meat is cut on the stainless steel is not a sashimi cypress boards are useless. Beefsteak and away the taste of the sashimi, metal and wood, can be said, and also the differences between Western and Japanese.